Kalte Tomaten - Gurken - Suppe

WW - 0 P , Low Fat

Eine Tomate wird in ca. 1 cm große Würfelchen geschnitten.
Melone halbieren , schälen , die Kerne mit einem Löffel entfernen.
Die übrigen drei Tomaten im Mixer oder dem Pürierstab pürieren. Nach , nach die Gurke, Frühlingszwiebeln , die Wassermelone zugeben. Alles fein pürieren.
Die in Würfel geschnittene Tomate , die Minze ins Melonenpüree einrühren.
Anschl. mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen. Evtl. noch mal neu abschmecken , zum Servieren mit Minze garnieren.

Zutaten

4	Tomate(n), gehäutet
1 ½kg	Melone(n), (Wassermelone)
10cm	Salatgurke(n), geschält und entkernt
2	Frühlingszwiebel(n), nur den grünen Teil in kleine Ringe geschnitten
1EL	Minze, frisch gehackt
	Salz und Pfeffer
evtl.	Minze, frische zum Garnieren

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