Fischpfanne mit Krabben
Rezept für Fischpfanne mit Krabben
Das Gemüse putzen , waschen. Tomaten enthäuten, Kerne entfernen , in Stücke schneiden. Zucchini halbieren , in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in Stücke, Paprika in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen , in Ringe Schneiden. Die Kräuter kalt abwaschen , gut abtropfen lassen. Petersilie fein wiegen.
Das Gemüse in 4 EL Öl gar dünsten. (ca. 15 Minuten mit geschlossenem Deckel garen). Mit Petersilie, Rosmarin, Thymian, Salz , Pfeffer würzen. Knoblauch durchpressen , in die Gemüsemischung geben.
In einer beschichteten Pfanne 4 EL Öl erhitzen. Thunfisch , Krabben darin kross anbraten. Das Gemüse dazugeben, durchmischen , kurz erwärmen.