Makkaroni der Hoffnung

Pasta mit selbstgemachtem Pesto und Feta

Während die Nudeln al dente kochen, alle übrigen Zutaten in den Mixer geben , zu einer Paste mixen. Kann mit etwas Nudelwasser verlängert werden.

Die Pasta auf tiefe Teller geben, einen großen Löffel Pesto in die Mitte geben , den zerbröckelten Feta darüber streuen. Mit einem Basilikumsträußchen , schwarzem Pfeffer den Tellerrand garnieren.

Alternative:
Pesto mit Pasta sofort vermischen , nett auf Tellern drapieren.

Das Pesto lässt sich, gut verschlossen, in einem Glas oder Plastikbehälter im Kühlschrank lagern. Dann mit einer dünnen Ölschicht versehen.

Zutaten

500g	Nudeln, (Maccaroni)
1Topf	Basilikum
1Bund	Rucola
1Bund	Petersilie
2TL	Pinienkerne, geröstete
2TL	Parmesan, gerieben
4TL	Öl, Walnussöl oder Olivenöl
	Meersalz, Gros Sel de Mediterranee (grobes mit Kräutern der Provence)
	Pfeffer, schwarzer frisch gemahlen
200g	Feta-Käse

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net