Schokoladenkugeln

Rezept für Schokoladenkugeln

Eier, Zucker , geriebene Schokolade mit dem Handrührgerät schaumig rühren, Mandeln , Maizena zufügen , gut durchrühren. Den Teig im Kühlschrank ca. 1 St,e ruhen lassen. Dann mit 2 Teelöffeln Häufchen auf vorbereitete Backbleche setzen , über Nacht trocknen lassen. Erst am nächsten Tag backen.

180-200°, 2. Schiebeleiste von unten oder 160-180° Umluft, ca. 12 Minuten. Ergibt ca. 75 Stück.

Nach dem Backen auskühlen lassen , dann halb in geschmolzene Schokolade tunken. Leicht antrocknen lassen , mit Spritzern von geschmolzener weißer Schokolade verzieren.

Zutaten

3	Ei(er)
300g	Zucker
200g	Schokolade, geriebene
300g	Mandel(n), gemahlene, nicht abgezogene
30g	Stärkemehl
100g	Schokolade
100g	Schokolade, weiße

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