Italienischer Käsekuchen mit Mandeln

Rezept für Italienischer Käsekuchen mit Mandeln

125 g Butter schmelzen. Biskuits , 75 g Amarettini zerbröseln, mit der geschmolzenen Butter verrühren , auf der mit Butter bestrichenen Fettpfanne zu einem Boden andrücken.

Quark, Frischkäse, 200 g Zucker , Vanillezucker glatt rühren. Puddingpulver , Eier unterrühren. Die Masse auf den Bröselboden geben. Bei 175°C ca. 40 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Den Kuchen in Stücke schneiden. Die Mandeln grob hacken. 150 g Zucker in einer Pfanne schmelzen lassen. Sahne , 2 EL Butter unterrühren. Die Mandeln untermischen. Die Karamellmasse auf den Kuchenstücken verteilen. 50 g Amarettini vorsichtig mit der Spitze in den restlichen Karamell tauchen , die Stücke damit verzieren.

Zutaten

125g	Butter
2EL	Butter
200g	Löffelbiskuits
125g	Kekse (Amarettini)
1kg	Quark, Magerstufe
600g	Frischkäse
350g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
2Pck.	Puddingpulver, Vanillegeschmack
5m.-große	Ei(er)
200g	Mandel(n)
125g	Schlagsahne
	Butter für die Form

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