Rosa Holunderblütengelee

Rezept für Rosa Holunderblütengelee

Die Dolden möglichst nicht waschen, von den groben Stielen schneiden. Die Zitrone waschen , in Scheiben schneiden. Alles in eine Schüssel geben , den Wein dazugießen. Zugedeckt zwei Tage stehen lassen.
Danach abseihen , gut ausdrücken.
Mit dem Gelierzucker nach Packungsanweisung zu Gelee kochen. Die Zitronenmelisse fein hacken , nach Ende der Kochzeit unter das Gelee rühren. In Gläser füllen , verschließen. Die Gläser ab , zu umdrehen, damit sich die Melisse gut verteilt.

Zutaten

6große	Holunderblütendolden, voll erblüht
1	Zitrone(n), unbehandelt
0,7Liter	Wein, Roséwein, trocken
1kg	Gelierzucker, 1:1
	Zitronenmelisse, eine Handvoll

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