HomeZwetschgen - Mohn - Kuchen
Eine große, dicke Schnecke
Füllung: Marzipan auf der Haushaltsreibe grob raspeln , mit dem Zucker mischen. Milch mit Salz aufkochen, den Mohn einrühren , kurz kochen lassen. Marzipan-Zucker-Mischung unterrühren , mit der Speisestärke abbinden. Zuletzt die Eigelbe einrühren, nicht mehr kochen!
Den Teig zu einem Rechteck von ca. 40 x 30 cm ausrollen, dieses längs in drei Streifen schneiden. Die Mohnfüllung jeweils auf der Mitte der Streifen verteilen , diese aufrollen. Die Rollen leicht ausziehen , spiralförmig in eine gefettete 30 cm Spring- oder Tarteform legen.
Die Zwetschgen entsteinen , aufrecht in die Teigzwischenräume stecken, den Teig noch mit Milch bepinseln , dann in den Ofen! Temperatur 200° Ober-/Unterhitze, 180° Heißluft, Backzeit ca. 45 Min.
Wenn der Kuchen nach dem Backen noch warm mit Gelee bepinselt wird, glänzt er schön , bleibt länger saftig.
Zutaten
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