Tofuletten

Tofu - Frikadellen (vegan mit Ei - Ersatz)

Tofu mit einer Gabel zerdrücken. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen , pikant abschmecken. Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen. Wenn der Teig zu weich sein sollte, mit Semmelbröseln binden . R,e Bratlinge formen , im heißen Distelöl bei mäßiger Hitze von beiden Seiten schön braun braten.

Die Tofuletten sind nachher innen noch weich, nicht wie Fleisch-Frikadellen.

Freunde essen am liebsten Kartoffelpüree , gedünstetes Kraut dazu. Sie schmecken auch kalt sehr gut. Ich habe sie auch schon klein geformt (3 cm) , kalt auf einem Buffet angeboten.

Zutaten

250g	Tofu
100g	Mehl (Weizenvollkornmehl)
100g	Möhre(n), fein geriebene
1	Zwiebel(n), fein gehackte
1	Ei(er) oder die entsprechende Menge Ei-Ersatz
1TL	Gemüsebrühe, gekörnte
1EL	Olivenöl
2EL	Sojasauce
1EL	Petersilie, frisch gehackte
3Blätter	Salbei, in feinen Streifen
2große	Knoblauchzehe(n)
½TL	Majoran
	Paprikapulver, edelsüß
	Öl (Distelöl) zum Ausbacken
evtl.	Semmelbrösel

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