Tomaten Salsa mit frischen Tomaten und Koriander

Rezept für Tomaten Salsa mit frischen Tomaten und Koriander

Die Tomaten müssen zunächst geschält werden. Dies geschieht am besten mit dem so genannten Sparschäler. Danach werden die Tomaten, die Frühlingszwiebeln , die entkernten Peperoni klein gewürfelt, je nach Wunsch die Flüssigkeit der Tomaten mit verwenden oder nicht. Den Koriander hacken , dazugeben. Schließlich das Ganze mit Salz , Pfeffer abschmecken. Leider gibt es frischen Koriander fast nur in Großmärkten zu kaufen. Getrockneter Koriander trifft den frischen Geschmack kaum.

Diese Salsa kann super mit Chips, Brot aber auch als Beilage zu Fleisch gegessen werden!

Zutaten

1kg	Tomate(n)
1Bund	Koriandergrün, frisches
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
½	Peperoni, grüne
½	Peperoni, rote
	Salz und Pfeffer

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