Bressot, selbst gemachter

(Frischkäse)

Die Sahne mit einem Handrührgerät in einer Schüssel steif schlagen. Dann die restlichen Zutaten zugeben , kurz (!) untermixen. Mit einem Topschaber restlos in eine Schüssel mit Sieb (für alle, die keinen Siebservierer aus Kunststoff haben) füllen. Mit einem Deckel verschließen , ca. 2-3 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen. Dann ist der Bressot zum Verzehr geeignet.

Tipp: Im Behälter unter dem Sieb sammelt sich Molke. Diese kann, nachdem der Frischkäse gereift ist, noch für eine leckere Salatsauce benutzt werden.

Zutaten

500g	Quark (Magerquark)
200ml	Schmand
400ml	Sahne
n. B.	Kräuter, frische, gehackte
1TL	Salz
	Pfeffer
1Zehe/n	Knoblauch, gehackte

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