Minutensteaks in Sherrysauce mit frischem Salat und Miniknödeln

Rezept für Minutensteaks in Sherrysauce mit frischem Salat und Miniknödeln

Zuerst werden die Minutensteaks in einer Mischung aus Erdnussöl, Sojasauce , Sherry mariniert, die Marinade ca.30 Minuten einziehen lassen. Die Steaks anschließend in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 2-3 Minuten braten. Sie kommen dann wieder zurück in die Auflaufform mit der Marinade. Wird eine dickere Sauce gewünscht,, kann man etwas Crème Double unterrühren. Das Ganze wird dann für ca. 20 Minuten im Backofen bei 200 Grad überbacken.

Die Knödel für ca. 10 Minuten in heißem Wasser, knapp unter dem Siedepunkt garziehen lassen, danach r,herum goldgelb in einer beschichteten Pfanne braten. Anschließend etwas salzen.

Der schon fertig geschnittene Salat wird mit etwas Olivenöl , ein bisschen frischem Zitronensaft , ein bisschen Grill- , Steaksenf angemacht.

Zutaten

800g	Steak(s) (Minutensteaks vom Schwein)
400g	Salat, gemischter, geputzt und geschnitten
200ml	Sherry
20kleine	Klöße (Fertigprodukt)
1EL	Sojasauce
4EL	Öl (Erdnussöl)
2EL	Olivenöl
1EL	Zitronensaft
1EL	Senf (Steak- und Grillsenf)
evtl.	Crème double

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net