Rotbarsch mit mediterranem Gemüse

für Dampfgarer (Tischdampfgarer)

Die Rotbarschfilets abspülen, trocken tupfen , mit Salz bestreuen.

Cocktailtomaten , Zucchini waschen , abtrocknen. Tomaten halbieren. Von der Zucchini die Enden abschneiden, halbieren , in kleine Würfel schneiden. Artischocken in einem Sieb abtropfen lassen , vierteln.
Das Gemüse mit Olivenöl , Kräutern mischen, verrühren , mit Salz , Pfeffer würzen.

Dampfgarer mit Wasser bis zur max. Einfüllgrenze befüllen.
Fischstücke nebeneinander in eine leicht mit Wasser ausgespülte Dampfschale legen , mit Chili bestreuen.
Weitere Dampfschale darauf setzen. Gemüsemischung hineingeben.
Achtung, nicht alle Dampfaustrittslöcher mit dem Fisch bzw. der Gemüsemischung bedecken.
Mit Deckel auf der oberen Dampfschale abschließen.

Fisch , Gemüse etwa 10 Min. im Dampfgarer dämpfen.

Dazu kann man Reis servieren , evtl. Pesto Rosso oder andere Dips , Soßen. (Das ist allerdings in der Kalorienangabe nicht berücksichtigt)

Zutaten

600g	Rotbarschfilet
	Salz
250g	Kirschtomate(n)
1m.-große	Zucchini
1Glas	Artischockenherzen (Abtropfgewicht 180g)
2EL	Olivenöl
1Pck.	Kräuter, italienische, TK
	Pfeffer, frisch gemahlener
½TL, gestr.	Chilischote(n), geschrotete
einige	Thymian - Stängel (zur Deko evtl.)

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