HomeTurbantini al pollo
Mit Hähnchenbrust gefüllte Zucchiniröllchen in Tomaten
An den Tomaten habe ich quer ein Drittel, den Blütenansatz, abgeschnitten. Die übrige zwei Drittel große Tomate entkernen , innen mit etwas Salz , Pfeffer bestreuen. Ich habe noch ein Blatt Basilikum reingelegt. Dann die Zucchini längs, so dünn wie möglich, auf der Schneidemaschine schneiden, dass man 16 schöne Scheiben hat.
Jeweils 3 Scheiben leicht überlappend oder dachziegelförmig nebeneinander legen. Die 4. Scheibe in die Mitte als Verstärkung. Dann ein Viertel der Fleischfüllung in der Mitte auf die Hälfte der Zucchinifläche verteilen. Dann aufrollen , hochkant in die Tomaten setzen.
In eine Auflaufform setzen, mit Öl beträufeln , gut mit Parmesan bestreuen.
Bei 200° vorgeheizt in den Ofen für ca. 20 Minuten garen.
Man könnte sie vielleicht mit kleineren Tomaten, kleineren Zucchini , gleicher Füllung als Vorspeise auch gut für mehrere Personen machen.
Zutaten
| 4 | Fleischtomate(n) |
| 300g | Hähnchenbrustfilet |
| 100g | Sahne |
| 1 | Eiweiß |
| Thymian, Majoran, Basilikum, Cilipulver, je eine Prise | |
| 1 | Frühlingszwiebel(n) |
| 2große | Zucchini |
| Parmesan, gerieben | |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer |
mehr...
Empfehlung
