HomeHähnchentopf mit Aprikosen
Schmortopf aus dem Ofen
Das Mehl mit Salz , Pfeffer vermengen. Das Fleisch in dem gewürzten Mehl wenden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin bei mittlerer Hitze hellbraun anbraten. Danach herausholen , auf Küchenpapier abtropfen lassen. Nun die Zwiebelspalten in dem Öl etwa 1 Minute lang andünsten.
Anschließend das Fleisch mit der Zwiebel in eine ofenfeste Form (ca. 2,5 l) geben. Senf , Aprikosennektar mit dem aufgefangenen Aprikosensaft aus der Dose verrühren , über das Fleisch geben. Danach fest abdecken , für etwa 30 Minuten im Backofen garen. Nun die Aprikosenhälften zugeben , ohne Deckel noch ca. 10 Minuten backen, bis das Fleisch gar ist.
Dazu passen Bandnudeln , grünes Gemüse oder ein knuspriges Brot.
Zutaten
| 4 | Hähnchenbrustfilet, ca. 750 g |
| 30g | Mehl |
| 1EL | Öl |
| 1große | Zwiebel(n), in Spalten geschnitten |
| 1EL | Senf (Dijon) |
| 200ml | Nektar (Aprikose) |
| 400g | Aprikose(n), halbierte (Dose) |
| Salz und Pfeffer |
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