Orangen - Timbale

locker leichte Orangenspeise ohne Sahne

Das Eiweiß steif schlagen , beiseite stellen. Quark mit Milch , dem Orangensaft glatt rühren. Zucker, Gelfix , Orangenschale mischen , unter ständigem Rühren zu den anderen Zutaten geben. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig, aber gründlich unterheben , in Timbale-Förmchen füllen , bis zum Servieren für ca. 2-3 Std. in den Kühlschrank stellen.

Dazu eine Fruchtsauce aus pürierten Erdbeeren oder Himbeeren reichen.

Variation: Die Orangen einfach durch Zitronen ersetzen. Wer das Ganze durch einen Schuss Orangenlikör verfeinern möchte, nimmt einfach die gleiche Menge weniger Milch.

Zutaten

3	Eiweiß
150g	Quark (Magerquark)
250ml	Milch (Magermilch)
40g	Zucker
30g	Gelfix (Sofort - Gelatine)
100ml	Orangensaft
10g	Orange(n) - Schale
	Minze zur Dekoration

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