HomeSchoko - Käsekuchen mit Apfel
der Renner bei unserer Weihnachtsfeier
Die Teigzutaten in eine Schüssel geben , mit dem Knethaken (oder mit den bloßen Händen) zu einem glatten Teig verarbeiten. Eine gefettete Springform (26 cm) mit 2/3 des Teiges auslegen, dabei einen ca. 2 cm hohen Rand hochziehen, den restlichen Teig kalt stellen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen , im vorgeheizten Backofen bei 180° etwa 10 Minuten vorbacken.
In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten. Eigelbe , Zucker schaumig schlagen. Quark, Butter, Amaretto , Puddingpulver unterrühren. Eiweiß steif schlagen , den Eischnee vorsichtig unterheben. Die ganze Quarkmasse in den vorgebackenen Boden füllen. Die Äpfel über einem Sieb abtropfen lassen , auf der Quarkmasse verteilen.
Den Rest des Teiges in kleinen Stückchen darauf verteilen (etwa wie beim russischen Zupfkuchen) , etwa 1 St,e bei ca. 180° backen.
Zutaten
| 3 | Äpfel, gewürfelt |
| 4EL | Amaretto |
| 125g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 200g | Mehl |
| 25g | Kakaopulver |
| 1Msp. | Zimt |
| 2TL | Backpulver |
| 1Prise | Salz |
| 125g | Butter |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 500g | Quark, Magerstufe |
| 125g | Butter, geschmolzene |
| 40ml | Amaretto |
| 1Pck. | Puddingpulver, Mandelgeschmack |
| 140g | Zucker |
| Fett für die Form |
mehr...
Empfehlung
