HomeWeihnachtliche Rüblitorte
Rezept für Weihnachtliche Rüblitorte
7 Eiweiß mit einem Spritzer Zitronensaft sehr steif schlagen , dabei den Zucker einrieseln lassen. Mehl, Lebkuchengewürz, Backpulver , Semmelbrösel mischen , mit den 7 Eigelben langsam unter den Eischnee rühren. Zum Schluss noch die gemahlene Schokolade , die geriebenen Möhren unterrühren.
Den Teig in eine gefettete , mit Semmelbröseln ausgestreute Backform (26 cm) geben , in den vorgeheizten Backofen schieben. Backzeit: 50 Minuten bei 175°C
Am besten schmeckt die Torte mit einer Marzipandecke , einer Kuvertüreschicht. Dazu die Torte mit erwärmter Aprikosenkonfitüre bestreichen, aus dem Marzipan eine Platte formen, als Marzipandecke auf die Torte legen , anschließend mit der geschmolzenen Kuvertüre überziehen.
Perfekt wird es, wenn man Zimtsahne (Sahne ganz normal schlagen , etwas Zimt dazugeben) dazu serviert.
Zutaten
| 200g | Haselnüsse, gemahlen |
| 50g | Schokolade |
| 200g | Möhre(n) |
| 7 | Ei(er), getrennt |
| 1Spritzer | Zitronensaft |
| 200g | Zucker |
| 2TL | Lebkuchengewürz |
| 1TL | Backpulver |
| 50g | Semmelbrösel |
| 3EL | Aprikosenkonfitüre |
| Marzipan | |
| Kuvertüre |
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