Pralinenkuchen

schnell und einfach

Die Eier trennen , das Eiweiß mit ein wenig Salz zu Eischnee schlagen. Dann das Eigelb mit dem Zucker , Vanillezucker schaumig rühren. Den Eischnee einrühren (wer Zeit sparen will, kann natürlich auch einfach die Eier mit Salz , Zucker schaumig rühren). Das mit dem Backpulver vermischte Mehl, sowie das Mineralwasser langsam einrühren.

Nun gibt es zwei Möglichkeiten: Entweder die Pralinen klein hacken , in den Teig mischen oder die ganzen Pralinen nach dem Einfüllen des Teiges (in eine Springform mit Loch-Einsatz) im Teig verteilen. Im Falle der zweiten Variante findet man in den Kuchenstücken dann die Pralinen als Überraschungen im Kuchen wieder.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 35 - 45 Minuten backen, je nach Ofen , Form. Ich empfehle, ab der 35. Minute die Probe mit einem Holzstäbchen zu machen , den Kuchen lieber etwas zu früh als zu spät herauszunehmen, dann wird er schön saftig.

Tipps: Nach dem Backen mit einer Schokoglasur überziehen. Mit etwas Dekoration oben drauf sieht der Kuchen dann richtig schön aus.
Mit Schokoraspeln statt Pralinen hat man eine günstige , schnelle Alternative.

Zutaten

250g	Butter oder Margarine
6	Ei(er)
200g	Zucker
250g	Mehl
½Pck.	Backpulver
1Msp.	Salz
1Pck.	Vanillezucker (möglichst Bourbonvanille)
2EL	Mineralwasser
16	Konfekt (Pralinen) nach Wahl

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