HomeBeeren - Herrentorte
Rezept für Beeren - Herrentorte
Eine Springform (26cm) am Boden fetten, mit Mehl bestäuben. Masse darin glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C 25 - 30 min. backen. Auskühlen lassen. Aus der Form lösen, waagerecht halbieren. Um den unteren Boden einen Tortenring legen.
Gelatine einweichen. Erdbeeren putzen, waschen. Him- , Heidelbeeren verlesen.
500g Sahne mit 1 EL Zucker , 2 Pck. Vanillin - Zucker steif schlagen. Gelatine ausdrücken, auflösen, mit 1 - 2 EL Sahne verrühren. Unter die übrige Sahne rühren. Schokoraspel, 300g Erdbeeren, je 125g Him - , Heidelbeeren unterheben, auf den unteren Boden streichen. Mit dem oberen Boden bedecken. 3 - 4 St,en kühl stellen. 150g Sahne mit 1 Pck. Vanillin - Zucker steif schlagen. Die Torte aus dem Ring lösen , den Rand mit der Sahne einstreichen. Kalt stellen.
Kuvertüre hacken, auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen, auf die Torte geben , verstreichen, so dass sie am Rand herunter läuft. Sofort mit den übrigen Beeren belegen.
Torte ca. 1 St,e kalt stellen.
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 125g | Zucker |
| 1EL | Zucker |
| 50g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| ½TL | Backpulver |
| 20g | Kakaopulver |
| 5Blatt | Gelatine, weiße |
| 400g | Erdbeeren, kleine |
| 250g | Himbeeren |
| 200g | Heidelbeeren |
| 650g | Schlagsahne |
| 3Pck. | Vanillinzucker |
| 100g | Schokoladenraspel, Vollmilch |
| 250g | Kuvertüre, zartbitter |
| Fett und Mehl für die Form |
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