HomeGefüllte Hähnchenbrüstchen
ein Festschmaus
Die Filetstücke häuten , waschen, in jedes eine Tasche schneiden , mit Salz , Pfeffer würzen.
Mozzarella würfeln , unter den Spinat mischen.
In jede Tasche etwas von der Füllung geben , sie dann mit Band oder Zahnstochern verschließen.
Die Eier mit einer Gabel verquirlen. Die Filetstücke zuerst in Mehl, dann in Ei wenden, danach panieren.
Butter , Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen , die Filets bei mittlerer Hitze in ca. 10 Minuten goldbraun braten.
Schmeckt gut in Kombination mit Reis , einer Champignon-Sauce.
Zutaten
| 500g | Blattspinat |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener weißer | |
| Muskat, frisch gerieben | |
| 4Port. | Hähnchenfilet (je 150 g) |
| 100g | Mozzarella di Bufala |
| 2 | Ei(er) |
| 4EL | Paniermehl |
| 2EL | Mehl |
| 30g | Butter |
| 3EL | Öl |
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