After Eight Likör

Rezept für After Eight Likör

Schokolade in warmer Milch auflösen, Zucker , Dotter untermischen , über Wasserdampf bis 90° mit dem Schneebesen aufschlagen (man kann die Zutaten auch in einem Topf auf der Kochplatte erhitzen, dabei aber unbedingt mit dem Schneebesen gut umrühren, einmal aufkochen lassen , dann sofort vom Herd nehmen , kalt schlagen).

Kalt schlagen (lauwarm) , Weinbrand zufügen. Weiter rühren bis Masse ganz kalt ist, dann in Flaschen füllen , vor dem Verzehr 2 Wochen lagern, ist aber nicht unbedingt notwendig.

Erklärung zu kalt schlagen: Solange mit dem Schneebesen rühren, bis die Masse abgekühlt ist.

Zutaten

1Pck.	Süßigkeiten (After Eight)
100g	Schokolade (Milchschokolade)
500ml	Milch
150g	Zucker
3	Eigelb
450ml	Weinbrand

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