HomeBratäpfel in Karamellsauce
Mit Trockenpflaumen und Sonnenblumenkernen
Die Äpfel waschen, mit Küchenkrepp abreiben , das Kernhaus großzügig herausstechen.
Die Sonnenblumenkerne in der Butter rösten. Die Pflaumen hacken , mit den 60 g Sonnenblumenkernen , dem Honig vermischen. Die Füllung in die Apfellöcher drücken. R,um die Äpfel igelartig mit den restlichen Sonnenblumenkernen spicken. Den Apfelsaft in eine feuerfeste Auflaufform gießen , die Äpfel hineinsetzen. Mit geschlossenem Deckel bei 180°C 35 Minuten braten.
Den Zucker bei geringer Hitze schmelzen lassen, karamellisieren , mit der Sahne ablöschen. Die Karamellsauce als Spiegel auf einen großen Teller geben , die gegarten Äpfel hineinsetzen.
Oder einfach die Sauce über die Äpfel gießen.
Zutaten
| 8 | Backpflaumen |
| 5EL | Wasser |
| 1Msp. | Ingwerpulver |
| 2Msp. | Zimt |
| 4 | Äpfel, rote |
| 60g | Sonnenblumenkerne |
| ½TL | Butter |
| 1EL | Honig |
| 4EL | Sonnenblumenkerne |
| 6EL | Apfelsaft |
| 6EL | Zucker |
| 125ml | Sahne (30% Fett) |
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