Wurstgulasch mit Schmorgurke

Rezept für Wurstgulasch mit Schmorgurke

Die Würstchen in Scheiben schneiden. Die Gurke schälen, halbieren , mit einen Teelöffel die Kerne entfernen. Die Tomaten überbrühen , häuten. Das Gemüse in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel abziehen , fein würfeln.

Die Würstchen im heißen Fett anbraten. Gurke , Zwiebelwürfel zugeben , mitbraten. Mit Salz, Pfeffer , Zucker würzen. 100 ml Wasser, Sahne , Senf einrühren. Das Gulasch 10 Minuten schmoren lassen.

Die Tomatenstücke unterheben. Petersilie fein hacken , darüber streuen.

Dazu schmecken Reis oder Kartoffeln.

Kann auch mit anderen Gurken gemacht werden (Landgurke oder auch Zucchini).

Zutaten

4	Würstchen (Wiener)
1große	Schmorgurken (ca.600g)
3	Fleischtomate(n) (600g) oder Tomatenmark
1	Zwiebel(n)
2EL	Butter
	Salz und Pfeffer
1Prise	Zucker
1Becher	Schlagsahne oder saure Sahne (250g)
1EL	Senf
1Bund	Petersilie

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