Kürbislasagne

Rezept für Kürbislasagne

Kürbis in Salzwasser kochen (ca. 15-20 Minuten). Die gehackte Zwiebel in Butter , Öl anbraten , mit dem Sherry ablöschen. Den Kürbis abgießen, mit der Schale in die Pfanne geben , mit einer Gabel fein zerdrücken (etwas Kochwasser aufheben). Mit dem Schneebesen gut verrühren, die Mortatella , die Bechamelsauce unterrühren , falls nötig, etwas Kochwasser beifügen. Die Sauce sollte recht dickflüssig sein.

In eine gefettete Auflaufform abwechselnd Nudeln, Kürbismasse , geriebenen Parmesan schichten. Butterflocken darauf geben , im vorgeheizten Backrohr bei 180-200 Grad ca. 30 Minuten backen.

Zutaten

1kg	Kürbis(se) (Hokkaido)
500g	Lasagneplatte(n)
1m.-große	Zwiebel(n), gehackt
etwas	Butter
1EL	Sherry
½Liter	Bechamelsauce
200g	Wurst (Mortadella), gewürfelt
	Salz
	Parmesan, frisch geriebener
	Öl

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