Eingelegter Knoblauch

haltbar, lecker, zu Gegrilltem, Salaten usw.

Alles zusammen in einen großen Topf geben , 3 Minuten kochen lassen. Anschließend im geschlossenen Topf ca. 24 Std. kühl stellen , ziehen lassen, danach nocmals 5 min köcheln lassen.
Erkaltet in Twist-Off_Gäser füllen, bis ca 1,5 cm unter dem Rand , mit ca. 1 cm Olivenöl auffüllen, gut , fest verschließen.

Zutaten

1kg	Knoblauchzehe(n), schälen
½Liter	Wein, weiß
½Liter	Essig, (Weinessig)
2	Peperoni, in schmale streifen schneiden
1Zweig/e	Thymian
1Zweig/e	Rosmarin
2	Lorbeerblätter
1TL	Pfeffer - Körner, weiße
2TL	Salz
75g	Zucker
1Flasche	Olivenöl

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