Libysche Fischpfanne mit Blauschimmelkäse

Preiswert und gut!

Öl in einer Pfanne erhitzen , die Fischstücke darin scharf anbraten. Mit Zitronenpfeffer bestreuen , mit Harissa würzen. Zur Seite stellen , warm halten.

Frühlingszwiebeln , Karotten anbraten, zudecken , bei kleiner Hitze bissfest dünsten. Bei Bedarf ein klein wenig Wasser zugeben. Nun den Käse , den Fisch zugeben. Alles nochmals erwärmen, zuletzt die Crème fraîche untermischen. Nicht mehr kochen, da sonst die Sahne gerinnt!

Reichlich frischen Dill darüber streuen , sofort servieren.

Tipp: Couscous mit Gemüse dazu reichen.

Das Rezept kommt aus Ghat/Libyen , wird dort mindestens 1 mal in der Woche gegessen.

Zutaten

600g	Fisch (Rotbarsch, Zander, usw.) in Würfeln
3kleine	Frühlingszwiebel(n) mit Grün, in feinen Ringen
3m.-große	Karotte(n), in dünnen Scheiben
300ml	Wasser
100g	Blauschimmelkäse (wer den nicht mag, nimmt die weisse Variante)
100ml	Crème fraîche
	Öl
	Zitronenpfeffer
½TL	Gewürzmischung Harissa
evtl.	Salz
	Dill, frischer, fein gehackt

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