Rheinische Schnippelbohnensuppe Omas Art

Rezept für Rheinische Schnippelbohnensuppe Omas Art

Die Schneidebohnen mit ihrer Flüssigkeit in den Topf geben. Zwiebeln , Möhre schälen , fein würfeln. Zu den Bohnen geben , die Fleischbrühe zugießen. Die Suppe etwa 30 Minuten kochen lassen.

Den Porree putzen , in feine Streifen schneiden. 5 Minuten vor Ende der Garzeit in die Suppe geben.

Die Kartoffeln schälen, waschen , in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit den Mettwürstchen in einem separaten Topf kochen , erst kurz vor dem Servieren in die Bohnensuppe geben. Jetzt zum Schluss auch erst mit dem Pfeffer abschmecken. Heiß servieren.

Vorsichtig mit der Zugabe von Salz, da die Wurst viel Salz enthält!

Zutaten

500g	Bohnen (Schneidebohnen, in Milchsäure vergorene, Kühlregal)
2	Zwiebel(n)
1große	Möhre(n) oder 2 kleine nach Belieben
½Liter	Fleischbrühe
1Stange/n	Porree
700g	Kartoffeln
4	Würstchen (Mettwürstchen, Kochwürste )
½TL	Pfeffer

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