Schwarze Johannisbeer - Creme

eine totale Kalorienbombe, aber eine Sünde wert

Zucker , Milch zusammen aufkochen. Die erweichte Gelatine hineinrühren, sowie das Johannisbeermark. Etwas auskühlen lassen , ab in den Kűhlschrank, bis die Gelatine gerade anfängt fest zu werden.
Von der Sahnemenge 540 ml nehmen , mit 60 g Staubzucker halbsteif verschlagen. Diese nun in das Johannisbeer-Gelatine-Gemisch unterheben.
In eine 2 L fassende Auflaufform geben , mindestens 6 St,en kalt stellen, bis die Masse ganz fest ist.
Vor dem Servieren auf eine Platte stürzen , mit dem Rest Sahne , Puderzucker, dass zu steifer Konsistenz verschlagen wurde, mit Rosetten aus dem Spritzbeutel verzieren. Mit frischen Johannisbeeren garnieren.

Zutaten

170g	Zucker
120ml	Milch
1EL	Milch
3Tüte/n	Gelatine - Pulver (insgesamt 21 g), in ca. 5 EL Wasser einweichen
375g	Johannisbeeren, schwarze, zu Mark verarbeitet (durchpassiert)
720ml	Sahne, (evtl. eine fettarme Alternative verwenden)
60g	Puderzucker
2EL	Puderzucker
	Johannisbeeren, frische schwarze

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