HomeKönigsschnitten
reicht für ca. 50 Stück
Backrohr auf 180°C vorheizen. Backpapier in Größe des Backbleches zuschneiden.
Den Teig auf dem Papier ca. 2 mm dick ausrollen. Auf das Blech legen , in kurzen Abständen mit einer Gabel einstechen. Den Teig im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen. Anschließend aus dem Rohr nehmen , die Backtemperatur auf 160°C reduzieren.
Sahne mit Honig, Zucker , Butter aufkochen. Mandelblättchen untermischen. Die Masse dick einkochen , ca. 30 Sek,en unter Rühren abrösten. Diese Mandelmasse auf den Teigboden geben , gleichmäßig auf dem Teig verstreichen. Zurück in den Backofen schieben , auf mittlerer Schiene hellbraun backen, das dauert ca. 13-15 Minuten.
Kuchen aus dem Rohr nehmen , ca. 15 Minuten überkühlen lassen. Noch lauwarm dann mit einem glatten Messer in gleich große Schnitten von 4 cm x 2,5 cm Größe schneiden.
Zutaten
| 220g | Mehl |
| 1Prise | Salz |
| 150g | Butter |
| 80g | Puderzucker |
| ½Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Eigelb |
| ½ | Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon |
| 200ml | Sahne |
| 100g | Honig |
| 300g | Zucker |
| 100g | Butter |
| 300g | Mandel(n) (Mandelblättchen) |
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