HomeHot and Honey Duck
fruchtig - scharfe Entenbrüste
Sojasauce, Honig , Ketchup miteinander verrühren , mit 1 Prise Cayennepfeffer würzen. Die Schalotte häuten, klein schneiden , dazugeben. Die Entenbrüste in diese Marinade legen , ca. 2 St,en darin ziehen lassen.
Dann den Grill anheizen oder den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C) vorheizen. Die Entenbrüste zuerst mit der Hautseite auf den Grill legen. Unter mehrmaligem Wenden ca. 10 - 15 Minuten grillen.
Alternativ in einer (ofenfesten) Pfanne auf der Hautseite anbraten , dann wenden. In den Ofen schieben , ca. 10 - 15 Minuten garen. Zwischendurch mit der Marinade bestreichen.
Mit Salz , Pfeffer würzen , servieren.
Zutaten
| 4kleine | Entenbrust |
| 2EL | Sojasauce |
| 3EL | Honig |
| 1EL | Ketchup |
| 1Prise | Cayennepfeffer |
| 1 | Schalotte(n) |
| Salz und Pfeffer |
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