Dolce di Mascarpone

Rezept für Dolce di Mascarpone

Die Eier trennen. Das Eiweiß zu Eischnee verarbeiten. Das Eigelb mit dem Zucker aufschlagen, die Mascarponecreme in Flocken dazugeben , tröpfchenweise ebenfalls 4 cl Cognac mit unterschlagen. Zuletzt den Eischnee unterheben.
Die Creme schichtweise mit den mit dem restlichen Cognac getränkten Biskuits in eine Schüssel geben.
Mit der Kuvertüre die Creme verzieren , die Creme am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

Zutaten

200g	Mascarpone
100g	Zucker
100g	Kuvertüre
4	Ei(er)
15	Löffelbiskuits
8cl	Cognac

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