HomePoulardenbrust mit Senfkruste
Rezept für Poulardenbrust mit Senfkruste
Schmand, Eigelb, Dijon-Senf verrühren, die fein geschnittenen Lauchzwiebeln zugeben, mit Salz, Pfeffer , einer Prise Zucker abschmecken.
Filets aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen. Währenddessen die Ofentemperatur auf 225° erhöhen. Die Filets mit Salz, Pfeffer , fein gehacktem Rosmarin würzen. Mit der Senfmasse bedecken, mit dem gewürfelten Bacon belegen , im vorgeheizten Ofen bei 225° weitere 10 Min. backen.
