Mandeleis - Dessert mit warmem Apfelstrudel

genau das Richtige für gemütliche Abende, wenn es draußen kalt ist

Für die Sauce die Vanilleschote aufschlitzen , mit der Milch zum Kochen bringen, bzw. das Vanille-Aroma mit der Milch zum Kochen bringen. Eigelb , Zucker cremig rühren. Bei Verwendung der Vanille-Schote nun diese entfernen. Den Topf vom Herd nehmen , die Eigelb-Masse unter ständigem Rühren in die Milch geben. Unter Rühren erhitzen, bis die Sauce dicklich wird. Nicht kochen.

Währenddessen den Apfelstrudel nach Anweisung auftauen , backen.

Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett bräunen. Je 2 Kugeln Eis , 1 Stück Apfelstrudel auf einem Teller anrichten. Warme Vanille-Sauce darüber gießen, mit Mandelblättchen garnieren , zum Schluss mit etwas Puderzucker bestäuben.

Zutaten

1	Vanilleschote(n) ODER
	Buttervanille-Aroma
250ml	Milch
2	Eigelb
30g	Zucker
4Scheibe/n	Apfel - Strudel (tiefgefroren oder frisch)
1Pck.	Eis
2EL	Mandel(n), (Blättchen)
	Puderzucker, (zum Bestäuben)
	Speisestärke, Maizena (zum evtl. Andicken)

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