Schmorkohl mit Kartoffeln und Teewurst

Rezept für Schmorkohl mit Kartoffeln und Teewurst

Die äußeren Blätter vom Kohl weg schneiden, den Kohl vierteln , den Strunk entfernen. Danach in ca. 2 cm x 2 cm große Stücke schneiden. Das Ganze mit Butter in einer Schmorpfanne oder einem großen Topf anbraten, bis der Kohl hellbraun ist. Immer umrühren, damit nichts anbrennt. Wasser angießen, bis der Kohl bedeckt ist. Dann Salz, Pfeffer, Pimentkörner, Kümmel , Lorbeerblätter dazu geben , ca. 3 - 4 St,en bei kleiner Hitze köcheln lassen.

Die Kartoffeln schälen , schneiden , auch zum Kochen bringen, sie sollen mit dem Kohl zeitgleich fertig sein. Wenn die Zeit vom Kohl um ist, kann man ihn mit Mehlwasser oder hellem Soßenbinder andicken. Kartoffeln , Kohl zusammen servieren. Die Teewurst in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden. Sie kann dazu gegessen werden, so als wenn man ein Schnitzel dazu isst.

Man sollte den Kohl schon am Vortag zubereiten, da er am besten aufgewärmt schmeckt.

Zutaten

1großer	Weißkohl
2TL	Kümmel (wenn Kümmelpulver dann weniger)
1EL	Salz
½EL	Pfeffer
6Körner	Piment
2	Lorbeerblätter
viel	Wasser
	Butter
2kg	Kartoffeln
500g	Wurst (Teewurst)
	Mehl oder heller Saucenbinder zum Andicken

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