HomeVerstecktes Gulasch
gebacken unter einer knusprigen Blätterteighaube
Das Fett erhitzen, Zwiebel darin goldgelb rösten, das Fleisch hinzugeben , unter Rühren kräftig durchrösten. Die Flüssigkeit nach , nach dazu gießen , die Röststoffe loskochen. Dann die Temperatur herab senken, den Deckel aufsetzen , langsam garen lassen.
Zum Schluss mit den Gewürzen kräftig abschmecken!
Extra-Tipp:
Die Farbe des typischen Gulasch erzielt man, wenn man 1 Tl. Paprika in 3 Tl. Butter aufschäumt , über das fertige Gulasch verteilt!
Nun gibt man das Gericht portionsweise in eine/od. mehrere feuerfeste Formen.
Blätterteig auftauen, etwas ausrollen , die Förmchen/Form damit zudecken.
Nun im Backofen bei ca. 200° backen, bis eine knusprige, braune Farbe entsteht.
Als Beilage empfehle ich einen frischen Mischsalat (Bohnen/Tomaten/Gurken/Zwiebel etc.)
Zutaten
| 600g | Gulasch |
| 3große | Zwiebel(n) |
| 2EL | Margarine |
| 1EL | Olivenöl |
| 1EL | Mehl |
| 1Tasse | Brühe, instant |
| 2TL | Tomatenmark |
| 2TL | Paprikapulver |
| Salz | |
| Pfeffer, (schwarz) | |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 3TL, gestr. | Butter |
| 1TL | Paprikapulver |
| 4Platte/n | Blätterteig |
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