Parmesan Diavolo

Eingelegter Parmesan, feurig würzig. Lecker zu Pasta, Salat oder Risotto

Den Parmesan in längliche Stücke schneiden (zwar würden kleinere Würfel besser durchziehen, aber so lässt er sich besser reiben). Gewürze nach Belieben in ein ausgekochtes Schraubglas geben, Parmesansticks darüber legen , mit kräftigem Olivenöl aufgießen, bis alles gut bedeckt ist. Glas gut verschließen , kühl , dunkel lagern.

Man kann natürlich auch geschmacksneutraleres Öl verwenden oder noch Knoblauch dazu geben. Der Phantasie sind kaum Grenzen gesetzt.

Achtung: Der Käse muss sehr lange durchziehen, um einen intensiven Geschmack zu erhalten. Schmeckt gut gehobelt über Salat oder gerieben im Risotto , zur Pasta (wer mag, kann auch etwas von der Einlegeflüssigkeit mit verwenden).

Zutaten

1Stück	Parmesan
	Chilischote(n), getrocknete, gerebelt
	Senfkörner
	Pfeffer, ganze Körner
	Olivenöl

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