Biermuffins

ergibt 24 deftige Muffins

Der Backofen wird auf 200 °C vorgeheizt. Das Muffinblech sehr gut einfetten, da der Teig keinerlei Fett enthält , die Muffins sonst hängen bleiben würden.

Das Mehl mit Backpulver, Natron, Pfeffer , Zucker gut vermischen. Das Bier danach vorsichtig unterheben. Am besten nicht alles auf einmal hinein schütten sondern vorsichtig nach , nach hinzufügen. Als letztes den geriebenen Käse (es eignet sich jeder Käse, der schmeckt) unterheben.

Den Teig zu 2/3 in die Förmchen füllen , nach Belieben nochmal mit etwas geriebenem Käse bestreuen.

20-25 Minuten bei 180°C Umluft backen , noch warm servieren, schmeckt am besten!

Dazu vielleicht noch ein gut gekühltes Bierchen?

Zutaten

400g	Mehl (es kann auch halb Weizen-halb Vollkornmehl genommen werden)
2EL	Backpulver
1EL	Natron
½TL	Pfeffer
2TL	Zucker
½Liter	Bier
50g	Käse, gerieben

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