Champignonköpfe al forno

sehr vielseitige Beilage zum Hauptgericht oder am Buffet

Die Champignons putzen , säubern. Die Stiele herauslösen , klein hacken. Schalotten , Knoblauch schälen , hacken. Zusammen mit den Stielen in etwas Butter andünsten , mit Salz , Pfeffer würzen. Danach abkühlen lassen.

Eine feuerfeste Form mit etwas Butter ausstreichen. Die abgekühlte Farce mit dem Schmand , den Kräutern verrühren. Die Champignonköpfe innen mit etwas geriebenen Käse bestreuen, dann die angerührte Masse gleichmäßig in die Köpfe verteilen. Zum Schluss mit dem restlichen Käse bedecken , auf jeden Kopf etwas Paprikapulver geben.

Die Form in den auf 200°C vorgeheizten Backofen geben , ca. 20 Minuten backen. Anschließend servieren.

Zutaten

12große	Champignons
2	Knoblauchzehe(n)
4	Schalotte(n)
1Becher	Schmand
150g	Käse (Emmentaler), geriebener
	Kräuter nach Wahl (TK)
etwas	Thymian, getrockneter
etwas	Estragon, getrockneter
	Salz und Pfeffer
etwas	Paprikapulver
etwas	Butter

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