Eiskaffee - Sahnetorte

Rezept für Eiskaffee - Sahnetorte

Für den Teig Eier , Wasser schaumig rühren. Zucker , Vanillinzucker mischen, einstreuen , einrühren. Likör kurz unterrühren.
Mehl mit Backpulver , Puddingpulver mischen, auf niedrigster Stufe unterrühren. Mandeln , Raspelschokolade unterheben. Den Teig in eine Springform (26cm Durchmesser; Boden mit Backpapier belegt) füllen , die Form in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 180°C etwa 30 min. backen. Den Biskuitboden aus der Form lösen, auf einem Kuchenrost stürzen , Backpapier abziehen. Boden erkalten lassen , 1 x waagerecht durchschneiden.

Für die Füllung Sahne mit Sahnesteif , Eiskaffeepulver steif schlagen. 2 - 3 EL der Eiskaffeesahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Den unteren Boden auf eine Platte legen. Gut die Hälfte der Eiskaffeesahne darauf streichen. Den oberen Boden darauf legen , leicht andrücken. Tortenoberfläche , -rand gleichmäßig mit der restlichen Eiskaffeesahne bestreichen. Die Tortenoberfläche gitterförmig mit der Eiskaffeesahne aus dem Spritzbeutel verzieren , die Torte bis zum Servieren kalt stellen.
Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.

Zutaten

4	Ei(er)
4EL	Wasser, heißes
200g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
1EL	Amaretto
120g	Mehl
1Pck.	Backpulver
1Pck.	Puddingpulver, Mandelgeschmack
50g	Mandel(n), abgezogene, gemahlene
100g	Schokoladenraspel
750ml	Schlagsahne
2Pck.	Sahnesteif
2Pck.	Kaffeepulver, instant, (Eiskaffee, je 20g)
	Kakaopulver, zum Garnieren

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