HomeMarzipan - Muffins
auch gut für Weihnachten geeignet
Öl mit Zucker , Salz schaumig schlagen. Die Eier nacheinander langsam unterrühren.
Die Marzipanrohmasse zusammen mit dem Bittermandelaroma , Zitronensaft unter die Eiermasse rühren. Vorher Marzipan etwas zerkleinern, geht dann einfacher)
Das Mehl mit den Mandeln, dem Backpulver , dem Natron mischen , unter die Marzipanmasse heben. Der Teig sollte schwer reißend vom Löffel fallen. Dann ist er genau richtig. Ist er zu fest, noch etwas Saft unterrühren.
In jede Muffinmulde etwa 2 EL Teig füllen.
Den Teig etwa 25 Minuten bei 185°C Umluft backen.
Die fertigen Muffins aus dem Backofen nehmen, etwas abkühlen lassen , aus der Form nehmen.
Für den Guss den Puderzucker mit Zitronensaft zu einer dicken Paste verrühren.
Je 1 TL Guss über die Muffins laufen lassen.
Den Guss mit Zuckerstreuseln bestreuen , fest werden lassen.
Zutaten
| 100g | Öl |
| 80g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 100g | Marzipan |
| 6EL | Saft |
| 1Tropfen | Bittermandelöl |
| 4EL | Mandel(n), gemahlene |
| 2EL | Backpulver |
| 1TL | Natron |
| 1EL | Zitronensaft |
| 100g | Mehl |
| 100g | Puderzucker |
| 1EL | Zitronensaft |
| 1Pck. | Zucker - Streusel |
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