Kokosberge

reicht für ca. 30 Stück

Eiweiß steif schlagen. Unter weiterem Schlagen Zucker , Vanillinzucker einrieseln lassen , Zitronensaft zufügen. So lange weiter schlagen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Kokosraspel mit einem Teigschaber darunter ziehen. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen , Spitzen daraus formen. Ca. 7 St,en - am besten über Nacht - trocknen lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei 125°C bis 150°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 100°C bis 125°C, Gas: Stufe 1) ca. 30 Minuten backen. Anschließend auskühlen.

Kuvertüre grob hacken , im heißen Wasserbad schmelzen. Keksspitzen hineintauchen. Trocknen lassen.

Zutaten

2	Eiweiß, frische
150g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
1TL	Zitronensaft
175g	Kokosraspel
125g	Kuvertüre (Zartbitter)

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