Lauchpfanne mit Hackfleisch

Rezept für Lauchpfanne mit Hackfleisch

Brötchen im Wasser etwas einweichen, dann mit Hackfleisch , Eier mischen. Zu kleinen Bällchen formen , portionsweise in einer heißen Pfanne braten. Den Lauch putzen , klein schneiden. Kurz im kochenden Wasser blanchieren , anschließend im Eiswasser abschrecken. Lauch dann zu den fertigen Bällchen geben. Letscho , Ketchup mit dazu geben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , aufkochen lassen.

Tipp: Sollte vor dem Verzehr am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen - dann schmeckt es am besten.

Zutaten

1kg	Lauch
1kg	Hackfleisch, gemischtes, fertig gewürzt
1Glas	Letscho
500ml	Ketchup
2	Ei(er)
2	Brötchen vom Vortag
	Salz und Pfeffer

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