Mutti´s Papageienkuchen

Blechkuchen

Mehl, Zucker, Margarine, Vanillezucker, Backpulver , Salz kurz durchmixen. Eier zugeben , auf höchster Stufe zu einem glatten Teig rühren. Teig in 3 gleichgroße Teile teilen. In den ersten Teil die abgeriebene Schale einer Zitrone , den Saft einer halben Zitrone untermischen; in den zweiten Teil die rote Grütze unterrühren; in den dritten Teil das Kakaopulver reinmischen. Die drei Teile klecksweise auf einem Backblech verteilen. Den Kuchen 15 bis 20 min bei 180 °C backen, bis die Decke leicht braun wird.
Nach dem Abkühlen den Kuchen mit einer Zuckerglasur (Saft von 1/2 Zitrone mit ca. 4 EL Puderzucker glatt rühren) bepinseln , die Streusel darüber streuen.

Zutaten

350g	Mehl
350g	Zucker
350g	Margarine
6	Ei(er)
1Pck.	Vanillezucker
3TL	Backpulver
1Prise	Salz
1	Zitrone(n), unbehandelte
2EL	Kakaopulver
1Pck.	Rote Grütze
4EL	Puderzucker, bunte Streusel und/oder Schokoladenstreusel

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