Amelies Schoko - Tiramisu

knackig, cremig

Für den Teig Eier , Zucker cremig aufschlagen (ca. 2 Minuten), erst dann die geschmolzene Butter zugeben. Mehl , Kakaopulver mischen , auf die Masse sieben, dann vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben , im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 10 Minuten backen, danach auskühlen lassen.

Für die Mascarponecreme Eigelb , Zucker cremig aufschlagen, dann die Mascarpone , einen Schuss Amaretto unterrühren. Die Hälfte des abgekühlten Teiges in eine Auflaufform geben , mit Amaretto beträufeln (anstatt des Amaretto kann man auch Orangensaft verwenden, wird dann schön fruchtig). Die Hälfte der geschmolzenen weißen Schokolade gleichmäßig darübergeben , die Hälfte der Mascarponecreme vorsichtig auf der noch flüssigen Schokolade verstreichen. Nun den restlichen Teig über die Creme geben, wieder mit Amaretto tränken , mit der restlichen Schokolade sowie der restlichen Creme bestreichen. Das Tiramisu nun kaltstellen (einige St,en, am besten aber über Nacht) damit die weiße Schokolade beim Genießen auch wirklich schön knackig ist!

Erst kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.

Zutaten

110g	Zucker
4	Ei(er)
50g	Butter, geschmolzene
85g	Mehl
30g	Kakaopulver
2	Eigelb
70g	Zucker
500g	Mascarpone
1Schuss	Amaretto
2Tafeln	Schokolade, weiße, über dem Wasserbad geschmolzen
	Amaretto zum Tränken
	Kakaopulver zum Bestäuben

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