HomeItalienische Lachs - Nudel - Pfanne
Rezept für Italienische Lachs - Nudel - Pfanne
Salbei in Streifen schneiden, Knoblauch schälen , fein hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Salbei , Knoblauch darin andünsten. Lachs waschen , trocken tupfen, anschließend in 2 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen in die Pfanne geben , von beiden Seiten anbraten.
Tomaten enthäuten , Kerne entfernen, Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Eingelegte Tomaten in Streifen schneiden. Die Tomaten zu dem Fisch in die Pfanne geben , 1 Min. mitdünsten.
Aus 2 EL Tomatenmark , 75 ml heißem Wasser eine Tomatensauce herstellen. Sahne dazugießen, mit einer Prise Zucker, Salz, Pfeffer , Thymian würzen. Die abgegossenen Nudeln zugeben , alles gut vermischen. Den Lachs noch 5 Min. bei geschlossenem Deckel , geringer Wärmezufuhr ziehen lassen.
Auf Tellern anrichten , heiß servieren.
Alternative: Fertige Lachs-Nudel-Pfanne in eine ofenfeste Auflaufform füllen, mit Mozzarella belegen , 10 Min. im Ofen gratinieren.
Zutaten
| 200g | Penne |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 8Blätter | Salbei |
| 1EL | Olivenöl |
| 200g | Lachsfilet |
| 2 | Tomate(n) |
| 4 | Tomate(n), in Öl eingelegte |
| 2EL | Tomatenmark |
| 75ml | Sahne |
| Thymian | |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| 75ml | Wasser, heißes |
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