Saftiger Möhrenkuchen mit Apfel und Kokos

Rezept für Saftiger Möhrenkuchen mit Apfel und Kokos

Die Möhren , den Apfel schälen , raspeln. Den gesamten Zucker hinzugeben , ca. 15 Minuten ziehen lassen. Dann die restlichen Zutaten hinzugeben , alles zu einem glatten Teig verrühren. Nun in eine r,e Backform geben , bei 170°C 50-60 Minuten backen.
Den Kuchen abkühlen lassen , mit Kuvertüre, Marzipanmöhren , Kokosraspeln garnieren.

Zutaten

500g	Möhre(n)
1	Apfel
100g	Zucker, weiß
50g	Zucker, braun
3	Ei(er)
250g	Mehl
½Pck.	Backpulver
1 ½TL	Zimt
75g	Kokosraspel
125g	Butter oder Margarine
1Pkt.	Kuvertüre, weiß oder Vollmilch
12	Marzipan - Möhren
	Kokosraspel

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