HomePietras schnelle Dreier - Orangenmarmelade
Für 3x3 Gläser à 333g oder mehr
Am nächsten Tag Orangen vierteln, Kerne entfernen, aufkochen, vom Feuer nehmen , mit dem Zauber- oder Pürierstab gründlich pürieren. Zucker, gründlich vermengt mit Gelierfix, zugeben, 1x sprudelnd aufkochen lassen.
Gelierprobe: 1 TL Marmelade auf Untertasse geben, müsste nach 1-2 Minuten im Kühlschrank von angenehm fester Konsistenz sein. Sonst 1-2 Minuten weiter köcheln, dabei rühren.
Sofort in die vorbereiteten, heiß ausgespülten Twist-Off-Gläser randsauber einfüllen.
Die Menge ergibt eher mehr als die versprochenen 3x3 Gläser à 333 g. Also genügend (oder größere) Gläser bereithalten.
Variation: Wer mag, gibt in die vorbereiteten Twist-Off-Gläser zusätzlich wahlweise:
1 Schuss Orangenlikör, Cognac oder Whisky, 1 Stück Zimtstange oder Vanilleschote (das Mark anderweitig verwenden) einige Kardamomsamen oder Sternanis, 1-3 kleine getrocknete Chilis, grüne oder schwarze Pfefferkörner oder zusätzliche dünne Streifen von Zitronen- oder Orangenschalen (Zesten).
Zutaten
| 3kg | Orange(n), unbehandelte |
| 1 ½kg | Zucker, bevorzugt brauner |
| 3Tüte/n | Gelfix, 3zu1 (Tütchen à 25g) |
| 3EL | Ascorbinsäure oder Zitronensäure |
| Gewürze oder Spirituose nach Gechmack |
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