Reisauflauf mit Zucchini und Krabben

leicht fruchtig mit Curry und Apfel

Den Apfel schälen, entkernen , in feine Scheiben schneiden. Die Butter bei kleiner Flamme zerlassen, die Apfelscheiben darin kurz anbraten. Curry , Kurkuma zufügen , vorsichtig umrühren. Nun die Sahne dazu geben , die Flüssigkeit in etwa 3 Minuten zu einer Sauce eindicken lassen.

Den Reis bissfest kochen.

Die Zucchini der Länge nach halbieren , in die gefettete Auflaufform legen.
Den Reis gut abtropfen lassen. Die Krabben abgießen , evtl. kurz abspülen , gut abtropfen lassen. Krabben, Reis , die vorbereite Apfelsoße vorsichtig mischen , auf die Zucchini füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 45 Minuten backen.

Man kann den Vollreis auch gut durch Langkornreis ersetzen, ebenso den Wildreis.

Zutaten

4m.-große	Zucchini
150g	Naturreis
50g	Reis, (Wildreis)
3EL	Butter
200g	Krabben, ( in Lake )
	Pfeffer
	Salz
etwas	Zucker
1	Apfel
1EL	Curry
	Kurkuma
250ml	Sahne
etwas	Butter, für die Auflaufform

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