Steirischer Brennsterz

Rezept für Steirischer Brennsterz

Mehl in ein eine Schüssel geben. Salzen , durchrühren. Das Wasser aufkochen , das Mehl damit abbrennen. Aber nicht sofort das ganze Wasser dazugeben, sondern nach , nach - dabei auf die Konsistenz achten , gut durchrühren. Der Teig muss sich gut weich anfühlen.

In einer großen Pfanne Öl erhitzen. Den Teig hinein geben , darin glatt streichen. Bei mäßiger Hitze braun werden lassen. Die ganze Teigplatte wenden , von der anderen Seite bräunen. Dann mit einem Pfannenwender alles fein zerstoßen , immer wieder rühren. Es müssen am Ende daumennagelgroße Stücke entstehen.

Schmeckt besonders gut als Einlage zu Rahmsuppe.

Zutaten

500g	Mehl
1TL	Salz
500ml	Wasser
6EL	Pflanzenöl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net