Osternester

Baiser, ergibt ca. 40 Stück.

Eiweiß steif schlagen. Zitronensaft , beide Zuckersorten langsam einrieseln lassen. Nach Belieben grüne Speisefarbe einrühren (es soll das Gras der Osternester werden!)
Mit einem Spritzbeutel kleine Nester/ Kringel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.

Bei 80° Umluft/ 3D ca. 110 Minuten trockenen lassen. Bitte keine höhere Gradzahl verwenden, denn die Nester sollen nur trocknen , keine Farbe annehmen!

Nun in den Nestern mit dem Zuckerguss die Drageeeier festkleben.
Sehr nette Deko für den Osterbrunch!

Anmerkung:
Es lohnt sich, das Rezept zu vervielfachen, dann nutzt man die Ofenhitze besser aus.
In der Datenbank findet man einige Rezepte für Eigelbverwertung!

Zutaten

2	Eiweiß
1EL	Zitronensaft, frisch
1EL	Vanillezucker, am besten selbstgemacht
150g	Zucker, feiner
	Lebensmittelfarbe, grün, Drageeeier, bunt flüssig gefüllt
	Zucker - Guss

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